河南癌症村震惊世界水质成主要元凶

　　河南村民李石头在55岁时患上食道癌，他的父亲和祖父也因患有食道癌去世。在他们村里，祖孙都患上食道癌的现象也十分常见，被称为“河南癌症村”，也惊动了医学界。经调查研究发现：当地的鸡、鸭也患有食道癌，取样当地土壤、食物、水源、居民体液后检测发现，这些样本中都含有一种诱发食道癌的毒素，这种有毒物质是什么，它又是如何将整个村庄引入癌症绝境的呢？经研究发现：癌症村的食道癌和当地的水有关。饮入当地的水后，人体中的食道黏膜若有破损或是溃疡，致癌物更易附着；当水进入胃部时又会发生反应，形成致癌物。究竟是什么物质能对人体造成双重伤害？

　　亚硝酸盐是一种有毒物质，只要摄入0.2-0.5g，就会引起中毒甚至死亡。联合食品添加专家委员会规定：亚硝酸盐的含量最高不能超过0.07毫克/公斤。虽然亚硝酸盐在人体内代谢很快，但若每天摄入，也会致病。1、亚硝酸盐的危害；亚硝酸盐是一种强氧化剂，大剂量进入人体后，会危害健康。一方面，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其失去运氧能力，致使人缺氧中毒，轻则头昏、心悸、呕吐等，重则神志不清、抽搐甚至危及生命；另一方面，亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类，在人体内达到一定剂量时可致癌、致畸、致突变，严重危害人体健康。2、水中的亚硝酸盐；含氮化肥、禽蓄养殖场粪便、含氮工业废水、垃圾等都会造成水污染，硝酸盐污染水源后，可经微生物转变成亚硝酸盐。一旦含量过高，人体摄入过多，即会危害健康。　　

　　即使生活中的水是安全的，但不良的饮水习惯也会增加癌症的潜在风险。饮用水的保质期；经调查，生活中部分人群饮用一种以上的水，但50.6%的人喝自来水，24.4%的人喝过滤水，19.3%的人喝纯净水，15.3%的人喝矿泉水，这些水的保质期到底有多长？经实验检测，4种水静置72小时以后的亚硝酸盐含量分别如下：经对比发现，它们的亚硝酸盐含量基本都增长了 6倍，且都高于国家瓶装饮用纯净水0.005mg/L的标准。提示：① 水静置过久，微生物会导致水中亚硝酸盐含量逐渐升高；② 煮开水时长时间沸腾，水分蒸发过多，亚硝酸盐水平会浓缩。所以要解决癌症村的问题，水质非常的关键，拥有好的水质也就拥有了健康。

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